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Un thé noir exceptionnel, clair et puissant, cultivé sur les hauteurs du Sri Lanka, aux saveurs franches et lumineuses.
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Échantillons offerts pour chaque commandeL’Or de Ceylan est un thé noir d’altitude récolté dans les jardins du district d’Uva, au sud-est du Sri Lanka (anciennement Ceylan). Cette plantation, située sur des versants montagneux entre 1200 et 1400 m d’altitude, est réputée pour produire des thés vivifiants, corsés et d’une grande clarté, à la tasse cuivrée et limpide.
Ce thé offre une attaque franche, un cœur tannique structuré, et une rémanence sèche et florale. Il est idéal au petit déjeuner, pur ou avec un nuage de lait, et peut accompagner des mets salés ou des pâtisseries simples.
Un thé de montagne au caractère solaire
Le Sri Lanka, appelé Ceylan jusqu’en 1948, est l’un des grands terroirs historiques du thé noir. Ses jardins en altitude donnent des crus très recherchés pour leur équilibre entre force et finesse.
L’Or de Ceylan est issu d’une cueillette fine OP (Orange Pekoe) : des feuilles longues, roulées, sans brisure, synonymes de qualité.
Les sols volcaniques, l’altitude élevée et les vents tropicaux apportent à ce thé une singularité vive : une liqueur cuivrée, un goût corsé et frais, une grande propreté en bouche.
Infusez 2 g de thé dans 25 cl d’eau à 85–90°C.
Laissez infuser 3 à 4 minutes
Ce thé se boit nature pour en apprécier l’âpreté élégante, ou avec du lait selon les préférences. Il peut accompagner des tartines beurrées, un cheddar doux, ou des scones salés.
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