Panier
Une réinterprétation noble et florale du plus célèbre des thés noirs parfumés.
à partir de
8,90 €
(89,00 € le kilo)
- L'instant Thé ...
- 0 commentaires
- thé noir, earl grey, bergamote
Thé Earl Grey – L’élégance intemporelle du thé à la française
L’histoire d’un parfum devenu légende
Le thé Earl Grey est bien plus qu’une boisson : c’est une icône. Né au XIXᵉ siècle, il doit son nom à Charles Grey, comte britannique et Premier ministre du Royaume-Uni. La légende raconte qu’un mandarin chinois offrit ce thé parfumé à la bergamote au comte, en signe de gratitude. Qu’elle soit véridique ou non, cette histoire a façonné l’image romantique d’un thé noble et raffiné. Chez Maison ODIN, nous aimons croire que chaque tasse raconte cette rencontre entre Orient et Occident, sublimée par notre savoir-faire à la française.
La signature aromatique : puissance et fraîcheur
L’Earl Grey associe la profondeur du thé noir – souvent issu des plantations d'Assam ou de Ceylan – à l’élégance zestée de la bergamote, agrume rare cultivé en Calabre. Cette combinaison unique offre une tasse à la fois vive, parfumée et équilibrée. Nous sélectionnons des feuilles entières pour préserver les huiles essentielles naturelles et garantir une infusion au profil aromatique riche.
L’art de le savourer
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé d’infuser l’Earl Grey à 90°C pendant 3 à 4 minutes, en utilisant environ 2g de thé par tasse. Ce thé se prête à toutes les envies : nature, avec un nuage de lait, glacé pour un thé estival raffiné, ou comme base aromatique pour la pâtisserie ou la mixologie.
💡 Découvrez aussi : nos thés parfumés et nos thés verts aux agrumes.
Accords gourmands : l’harmonie parfaite
L’Earl Grey est un compagnon idéal pour les pâtisseries françaises. Sa note vive d’agrume équilibre la richesse de certains desserts et sublime la finesse d’autres :
- Madeleines au citron : mariage de douceur et de fraîcheur
- Tartelette au chocolat noir : contraste entre amertume et vivacité
- Financier à la pistache : alliance végétale et zestée
- Sablés au beurre : simplicité et élégance
💡 Astuce Maison ODIN : servez un Earl Grey glacé légèrement sucré avec une tarte au citron meringuée pour un accord gourmand de haute volée.
Recette Maison ODIN : Crème brûlée au thé Earl Grey
Une création raffinée qui marie le caractère du thé noir Earl Grey à la douceur d’un grand classique français.
Ingrédients pour 4 personnes
- 50 cl de crème liquide entière
- 4 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’Earl Grey Maison ODIN
- Cassonade pour caraméliser
Préparation
- Faire chauffer la crème à feu doux. Hors du feu, ajouter l’Earl Grey et laisser infuser 10 minutes à couvert. Filtrer.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair.
- Verser la crème infusée sur les jaunes en remuant doucement.
- Répartir dans des ramequins et cuire au bain-marie 40 minutes à 120°C.
- Laisser refroidir, puis saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau.
Résultat : une crème onctueuse, relevée par le parfum envoûtant de la bergamote.
Plus qu’un thé : un art de vivre
L’Earl Grey n’est pas seulement un thé parfumé parmi d’autres. C’est un symbole d’élégance intemporelle, un lien entre cultures et époques. À la Maison ODIN l'excellence du thé à la fraçnçaise, nous le considérons comme un ambassadeur du thé à la française, alliant exigence de qualité, subtilité aromatique et raffinement.
💡 Poursuivez la découverte : l’histoire du thé – nos thés d’exception – conseils de dégustation.
Produits similaires
Un thé noir élégant aromatisé aux notes d’agrumes vives et profondes, inspiré du raffinement oriental. La bergamote, le citron vert et l’orange amère s’unissent à la douceur florale des bleuets.
à partir de
12,90 €
(129,00 € le kilo)
Commentaires (0)