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Un thé vert végétal et limpide, à la fois tonique et subtil, inspiré des grandes traditions chinoises.
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Échantillons offerts pour chaque commandeMing Sencha est un thé vert de Chine à grandes feuilles roulées, offrant une infusion claire, brillante et équilibrée. Contrairement au Sencha japonais, ce thé n’est pas saisi par la vapeur mais travaillé dans une chaleur douce qui préserve son goût délicatement végétal, sans excès d’amertume.
Il développe une tasse au parfum tendre et herbacé, avec une finale légèrement iodée qui évoque les jardins humides et les récoltes du matin.
Chez Maison ODIN, nous l’avons sélectionné pour sa finesse naturelle, son équilibre aromatique, et sa capacité à s’intégrer aussi bien dans un rituel quotidien que dans une dégustation plus attentive.
Issu de la plante Camellia sinensis, le Sencha chinois est récolté au printemps, lorsque les feuilles sont jeunes et souples.
Après cueillette, elles sont chauffées à sec (par opposition à la méthode japonaise à la vapeur), puis roulées en fines aiguilles, enfin séchées avec soin. Ce procédé traditionnel donne un thé vert moins iodé que le Sencha japonais, mais plus rond, végétal et clair.
Pour révéler la douceur naturelle de ses feuilles :
Utilisez 2 g de thé dans 25 cl d’eau à 75–80°C
Laissez infuser 2 à 3 minutes
Sa liqueur est jaune pâle, limpide, au parfum végétal légèrement floral.
À déguster le matin ou tout au long de la journée, idéalement sans sucre ni lait, pour en préserver la justesse.
Il peut aussi se consommer froid, ou en Sencha latte (dans du lait chaud, avec ou sans sucrant naturel).
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