Panier
Un art d’équilibre
Préparer un thé est un geste simple en apparence.
Mais pour révéler tout son potentiel, il repose sur une trilogie précise : le temps d’infusion, la température de l’eau et le bon dosage.
Chez Maison ODIN, nous considérons que cette alchimie subtile fait toute la différence entre une tasse banale et une vraie expérience sensorielle.
1. La température de l’eau
Chaque famille de thé a son seuil.
Trop chaude, l’eau brûle les feuilles délicates ; trop tiède, elle ne les éveille pas.
- Thé blanc : 70-75°C
- Thé vert : 75-80°C
- Thé oolong : 85-90°C
- Thé noir : 90-95°C
- Infusion (rooibos, tisanes) : 90-95°C
💡 Chez Maison ODIN, nous recommandons d’utiliser une bouilloire à température réglable, ou d’attendre 1 à 2 minutes après ébullition pour les thés les plus fins.
2. Le temps d’infusion
Une infusion trop courte donne une tasse fade. Trop longue, elle devient amère ou déséquilibrée.
- Thé blanc : 4-5 min
- Thé vert : 2-3 min
- Thé oolong : 4-5 min
- Thé noir : 3-4 min
- Infusion (rooibos, tisanes) : 5-7 min
Le secret ? Déguster à mi-parcours, et adapter selon votre palais.
3. Le bon dosage
Trop peu de feuilles, et le thé perd son intensité. Trop, et il sature.
En moyenne, on compte 2 g de thé (1 cuillère à café rase) pour 25 cl d’eau.
Chez Maison ODIN, nous aimons parler en repères simples : une cuillère pour une tasse, deux pour un mug, trois pour une théière.
Infuser, ce n’est pas exécuter une formule. C’est apprendre à goûter.
Les trois paramètres – température, temps, dosage – ne sont pas des règles rigides.
Ce sont des repères pour créer votre propre harmonie, selon vos envies, le moment de la journée, ou votre humeur.
À retenir
Une infusion réussie repose sur la précision : ni trop chaude, ni trop longue, ni trop dosée.
Écouter son palais est aussi important que suivre une recette.Le goût juste, c’est celui qui respecte le thé et s’adapte à vous.