Panier
Un mot du vin, une réalité du thé
“Terroir” est un terme que l’on connaît bien dans l’univers du vin.
Mais il prend tout son sens aussi dans celui du thé. Car un même théier ne donnera pas le même goût selon l’endroit où il pousse.
Le terroir, c’est la somme vivante de facteurs : l’altitude, le sol, le climat, l’humidité, l’exposition, mais aussi le savoir-faire local, la méthode de cueillette et de transformation.
C’est un lieu, mais aussi un geste. C’est l’empreinte d’un lieu sur une feuille.
Pourquoi le terroir change tout
Un thé du Yunnan n'aura jamais le même goût qu'un thé du Sri Lanka.
Le premier développe des notes boisées, presque terreuses ; le second, des arômes plus vifs, aériens.
Même chose pour un sencha japonais, tendu, iodé, lumineux — et un Long Jing chinois, tout en rondeur et en végétal cuit.
Le terroir imprime au thé son identité première, avant même l’aromatisation ou les assemblages.
Le rôle du théiculteur
Un terroir ne fait pas tout.
Il faut une main, un regard, une décision.
Cueillir un jour plus tôt, laisser sécher au soleil ou à l’ombre, arrêter l’oxydation par la chaleur…Chaque micro-choix compte.
Il s'agit d’un dialogue entre nature et culture, entre ce que la plante propose, et ce que l’humain révèle.
Et chez Maison ODIN ?
Nous ne cherchons pas “les meilleurs thés du monde”, mais les feuilles les plus justes dans leur terroir.
Celles qui portent en elles un équilibre naturel, une vibration authentique.
C’est pourquoi nous privilégions des jardins à taille humaine, des terroirs à forte identité, et des récoltes issues de traditions locales.
Le thé d’origine est une mémoire vivante, et nous voulons la transmettre sans la travestir.
À retenir :
Le terroir du thé est une combinaison de sol, climat, altitude, savoir-faire.
Il façonne le goût, la texture, la couleur du thé.
Maison ODIN choisit des terroirs expressifs, respectés pour ce qu’ils sont.