En Chine, les premiers usages du Camellia sinensis remontent à la pharmacopée antique.
Dans la tradition, le thé était reconnu pour accompagner la digestion, apaiser l’esprit ou encore purifier le corps. En médecine traditionnelle chinoise, on considère le thé comme une plante « refroidissante », contribuant à l’équilibre des énergies internes.
Selon les besoins ressentis, on se tournait vers un thé vert léger, un thé blanc plus apaisant, ou un pu-erh fermenté, apprécié pour ses qualités purifiantes.
Ces savoirs, transmis de génération en génération, appartiennent au patrimoine culturel des grandes traditions du thé. *