On parle souvent de “thé” pour désigner toute boisson chaude à base de feuilles. Pourtant, seules les infusions issues du Camellia sinensis — la plante du thé — peuvent être appelées ainsi.
Les tisanes, elles, sont le fruit de plantes médicinales ou aromatiques, souvent locales : verveine, tilleul, camomille, menthe, thym…
Elles se préparent comme un thé, par infusion, mais sans théine.
Elles peuvent être bues à tout moment de la journée, notamment le soir, pour leurs vertus naturelles et leur goût doux et végétal.